Installé sur la falaise, se trouve l'agréable petit village de Saint Sauvant. Il domine fièrement la campagne saintongeaise et particulièrement la vallée du Coran, déviation linguistique de "courant" pour le ruisseau. Ce village était jusqu'au XIXème réputé pour sa vigne, ses vaches laitières et ses foires.
Abritant quelques 500 habitants, ce tout petit village possède un patrimoine historique et naturel remarquable. A noter en premier lieu l'église Saint Sylvain. Eglise aux allures fortifiées du XIIème siècle, elle est dotée d'un clocher carré à 3 niveaux et couvert d'une coupole.
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